Реци ми, волиш ли кухати? Да ли заиста уживате у том процесу, покушајте све, волите експериментисати и доћи до правог ужитка од резултата? Или је твоја стаза да се поигра кајгана, кува паста, и заврши са тим?
Мало људи воле кухање. Само у кулинарским програмима има много лепих, свежих производа, савршено чисте кухиње и навијања жељно блиставих одушевљења које емитују нешто, у исто време нарезивање, печење, шницле, печење, а затим, укусно јело. И све је тако лако и једноставно. Узми га и уради то.
Да, наравно. Ви долазите у кухињу - ту је гомила посуђа у судоперу, изван судопера, па чак и на шпорету. У фрижидеру - миш се објесио и није оставио опроштајну поруку. И како можеш да радиш овде?
Недавно сам почео да се заљубљујем у кување. Не, пржити јаја и кувати пасту Већ дуже време кувам, али управо сам ухватио процес који сам постао у посљедњих неколико мјесеци. Многи питају (углавном девојке): „Како волиш да куваш? То је толико времена и труда. Ноооо …"
Шта да кажем Да кува, наравно, лен је. Посебно, укусно кување, и много тога. Поготово кад сам уморна и само желим да паднем на кауч, трзајем шапе и заспим у сну без снова.
Посебно штета за моје драгоцено и дивно време, које је већ на ивици, а онда га морате потрошити на кување, од чега се можете отарасити за десет минута и нећете бити питани како да назовете.
Али постоји нешто неопходно, слажем се. Сада је ваш избор - или да се извучете из кухиње, или да претворите свакодневни ритуал, од којег нећете опрати, у нешто туробно и болно.
Желите ли побољшати своје вјештине у кухињи? Ови савети су извучени из дивног чланка о Куори и подржани су личним искуством аутора. Ви сте добродошли.
1. Третирајте своје производе са поштовањем
Само помислите колико је уложено у ваш једноставан дневни доручак. На крају крајева, ради сваког састојка, људи су радили, возили натоварене камионе, производи су проверавани, сортирани, уредно распоређени на полицама продавница.
Све што "се подразумијева" је плод рада толиког броја људи. Размислите о томе пре него што купите или кувате нешто.
Хвала свима који су радили тако да можете добро доручковати. Не трошите производе, не дозволите да намирнице кваре, јасно израчунавате количину која вам је потребна. Размислите о томе како најбоље и укусније кухати. Ово је најбоље хвала.
2. Не губите контакт са производима.
Све врсте кухињских направа су кул. Нипери такви, штипаљке, жлице за сервирање, вилице, скимери, четке, чекићи су супер супер. Подијели и освоји.
БУТ. Немојте ометати кухињски прибор у стање у којем се не можете сјетити које врсте купуса додирнути. Губитак контакта је опасан, престајете да осећате производе, немате појма како се чили паприка коју сте данас купили разликује од оне која је била прошле недеље. Шта ако уопште није оштар? Узми га, сеци га, помириши га, осети, угризи. Проучите производе далеко и широко - њихов укус, арома, текстура. Када јасно схватите са чим имате посла, биће вам лакше да се оријентишете у току кувања. И, наравно, на крају ће се јело показати много укуснијим. Не знајући какве производе на столу можете фино прилагодити.
3. Сваки мјесец покушајте нешто ново.
Запамтите да истински велики уметници краду. Завирите кроз кључаницу у кухињама других земаља! Штавише, лакше је радити са Интернетом него икада раније. Велики извор инспирације - италијанска кухиња, мислим. Једноставне фисхцхецхке и традиције у кухању чине италијанску кухињу једноставно укусном, чак иу контексту најједноставнијих јела. На пример, Италијани воле да много пеку хлеб, на врху попрскају маслиново уље, а одозго воле нешто попут сирног груша са биљем и белим луком. Иум иум)
4. Само ручно, само хардцоре!
Пре него што купите било који нови кухињски уређај, научите га сами. Наравно, супер је купити паметни уређај и уштедети много времена и живаца. Али ово је нешто слично томе како купити Мерцедес, који не може стварно паркирати. Можете унајмити возача, а он ће паркирати за вас, али гдје је тај јединствени осјећај јединства с аутомобилом, гдје је поносна спознаја да можете и можете све учинити? Научите да гњечите, мељете, осушите, прођете и све закухате властитим рукама. Патите, гурајте, патите морално и физички, али научите да то радите сами.
5. Кухајте за своје најдраже, вољене и блиске људе.
Једноставно је. Кухајте у добром расположењу, кувајте с љубављу. Кувајте за оне које волите. За момка, девојку, маму, тату, пса, за себе. Волим да кувам за све моје много људи - дечка, браћу, оца. Не знам каква је то жена, ако се не помакне, изгледа као да је прије неколико минута гладан и љутит мушкарац узбуђено хранио храну, претварајући се у задовољне мачке.
6. Користите најновије
Користите фресхест, кад год је то могуће, конзервиране, када је то потребно, и замрзнути, када немате где да идете.
Смрзнута храна није тачна. Све треба да буде свеже. Имајте то на уму и покушајте да користите свеже производе што је чешће могуће.
7. Током кувања пробајте све. Неколико пута!
Ако немате навику да испробавате своје јело док кувате - хитно се преструктујте! Јер, са вероватноћом од 99%, добићете потпуно непредвидив и, вероватно, не баш укусан резултат. Желим те, не желим - узела и покушала. Што чешће то боље. Што чешће покушавате, што мање погрешака направите.
8. Нека храна досегне собну температуру.
Нема потребе, само извадите производе из фрижидера или замрзивача, одмах их баците у таву или у посуду. Ово се посебно односи на месо и рибу. Пазите да их добијете унапред и дозволите да достигну собну температуру. Тада ће се пулпа равномјерно кухати, а вријеме кухања ће се смањити.
9. Одмах чистите и чистите
То је веома дивна навика да се почистимо одмах после себе. Чини се да је све ово схваћено, али из неког разлога нико не зна. Дошли су, покупили све смеће које је било видљиво у оку, одсекли нешто на слободном комаду стола, бацили га у таву, брзо јели, бацили прљаве судове у судопер са светлом намером да га оперу “сутра ујутро”, и оставили на послу. Све је дивно, само "сутра ујутро" обично долази за два дана, много јела, нигде и уопште нема места за зеленило.
Морал ове бајке је ово - макнути уз пут! Кувана, одједном узела проклети лонац и опрала, минут рада. Изузетно је једноставна и ослобађа вас бескрајног и недостижног "доручка". Поред тога, радно место је увек чисто и слободно. Лепота
10. "Око" можете кухати све осим печења.
Када се гњавите са печењем - барем једно од ваших очију треба да буде фиксирано у тексту рецепта. Прочитајте рецепт што је могуће пажљивије и мерите све са хируршком прецизношћу. Чак и ако није јако јестиво, утешите се мишљу да сте учинили најбоље што можете. =)
Весела вам кулинарска рутина! Поделите своје искуство у коментарима, направите диван чланак о томе како је добро кувати.:)
