Чај у нашим отвореним просторима је култно пиће које сви воле без изузетка. Поред одличног укуса и мириса, има и низ здравих својстава, због високог садржаја антиоксиданата. За разлику од кафе, која такође мора бити добро припремљена, пијење чаја не изгледа превише компликовано. Међутим, овде постоје тајне.
1. Обратите пажњу на свежину чаја.
Временом, есенцијална уља која се налазе у чају могу пропасти, што негативно утиче на њен укус. Чај се може чувати до две године ако се складишти на хладном и сувом месту (испробајте херметичан контејнер).
Нећете се разболети и не отровати ако пијете чај који је истекао, али укус ће бити много бољи ако га користите шест месеци.
2. Слобода чајних листова!
Листови чаја значајно се повећавају када се кувају. Стога, како би у потпуности ослободили свој пуни потенцијал, водите рачуна о слободном простору.
То значи да је потребно дати предност листном чају. Ако и даље волите чајне кесице, онда обратите пажњу на пирамиде, у којима има више простора за чај.
3. Чај је укусна вода.
У нашој шалици чаја, главни део је вода, тако да није претјерано рећи да укус чаја овиси о кориштеној води, чак и више него о врсти листова чаја.
Чињеница да се не препоручује употреба хлорисане воде из славине је јасна свима, али специфичне препоруке за избор воде зависе од ваших преференција и места боравка. У сваком случају, схватите ово питање озбиљно.
4. Тачка кључања
Ништа мање важна од квалитета воде је њена температура. Од детињства знамо да се вода мора добро кухати, "тако да нема клица." Међутим, за припрему доброг чаја није потребно кување вреле воде.
Дакле, црни чај се најбоље кува на температури од око 90 степени, а зелене и беле сорте на 70-80 степени. Због тога је, након кључања воде, боље пустити да се охлади до жељене температуре.
И ни у ком случају не прокувајте воду поново и не мешајте кувану и некухану воду - добар чај неће радити!
5. Не превише, не премало.
Придржавајте се норме од 1 ½ до 2 кашике чаја за чашу воде за листове и зелене листове великог листа, као и биљне сорте.
За већину црних чајева, који су компактнији и имају дуже време сушења, довољно је 1 чајна жличица. Ако желите јаче и мирисније пиће, додајте чај, али не повећавајте вријеме инфузије.
6. Правилно посуђе
Употреба одговарајућег прибора од велике је важности за припремање укусног чаја. Најбоље је скухати и користити ово пиће у керамичким посудама, јер није ни за шта била тријумфална процесија чаја око планете праћена модом за порцелан и земљану посуду.
Сада се у продаји налазе разни стаклени чајници за варење, који су такође прилично примјењиви. Најважније је запамтити да је прављење чаја у металним посудама веома непожељно.
7. Погледајте сат
Ако је пиће стајало, онда ће и он имати горак укус, јер чај почиње да производи танине. И даље није штетно за здравље (пиво се понекад користи као кућни лек за дијареју), али се тешко може назвати укусним.
За црни чај ће трајати три до пет минута, док зелено и бело треба само два до три минута да би се постигло стање.
8. Ни кап млека!
У нашој земљи, за разлику од неких других земаља, чај с млијеком није уобичајен. И то је сјајно! Млечни протеини се могу везати са благотворним супстанцама чаја и ослабити, а тиме и његовим љековитим дјеловањем. Па, о укусу овог "чаја" и не могу да говорим.
9. Мало лимуна
Додавање лимуна повећава антиоксидативна својства чаја. Витамин Ц обезбеђује киселе услове за катехине у нашем телу, чинећи их приступачнијим за апсорпцију у окружењу високих киселина у нашим цревима. Додавање цитруса такође може помоћи да се чај учини укуснијим, јер прекида неке горчине.
У овом случају, можете експериментисати не само са канонским лимуном, већ и са наранџом, грејпом и тако даље.
10. Пијте за своје здравље!
Без обзира да ли поштујете строга правила чаја или их третирате потпуно неозбиљно, запамтите да чај није само храна, већ права културна традиција повезана са слободним временом и дружењем.
Чак и најјефтинија варијанта у окружењу пријатних саговорника може изгледати необично укусно и обрнуто. Тако да најважнија тајна добивања укусног чаја уопште није у области кухања.
