1. Хумус
Оријентално јело које је одлично за сендвиче. Припрема се од сланутка, који се продаје у већини великих продавница. Хумус је храњиво јело које вам омогућава да нормализујете ниво холестерола у крви и помогнете нервном систему. Такође, хумус смањује шећер у крви и богат је протеинима.
Састојци
- 300 г суве сланине;
- 30–100 г сусама;
- 3 чешњака чешњака;
- 4–7 кашике сока од лимуна;
- 3 кашике маслиновог уља;
- сол
Цоокинг
Брашно је боље кувати унапред. Добро испрати и потопити 10-15 сати. Да очистите сланутку од љуске или не - одлучите се. Без љуске добија се деликатнији и уједначенији састав, а са љуском - занимљива текстура. Кухати сланутак 2 сата без соли и зачина. Спремност цхицкпеа можете провјерити дробљењем грашка између прстију. Оставите јуху сланутак, још је потребно.
Лагано пржите сусам до златно смеђе боје и млевените у млинцу за кафу. Умешајте сусам са белим луком и маслиновим уљем и млевено у блендеру док не постане глатко. Додајте сланутак и 300 мл бујона, наставите да меље. У готову посуду додајте сок од лимуна и со по укусу.
2. Палачинке
Палачинке нису увек млеко, кефир и јаја. Они се могу јести у пошти, ако су правилно кувани.
Састојци
- 1½ шалице брашна;
- 2 чаше воде;
- 50 мл биљног уља;
- 1 кашика шећера;
- ½ тсп сода;
- 1 кашичица сирћета или лимунске киселине;
- сол - по укусу.
Цоокинг
Растворити шећер и лимунску киселину у води. Сипајте брашно у малим порцијама, стално мешајте, све док не остану грудвице.
Додајте соду и маслац, оставите да стоји најмање 10 минута. Тесто је спремно. Ако желите слатке палачинке, можете додати више шећера. Можете додати и мало какао праха и направити палачинке од чоколаде. Пеците палачинке на средњој ватри док не скухате.
3. Јуха од бундеве
Ако желите нешто оригинално што се кува за само пола сата, крем јуха од бундеве са целер-ом је одлично решење.
Састојци
- 1 гомила целера;
- 400 г бундеве;
- 1 лук;
- зачини - по укусу;
- крекери - за подношење.
Цоокинг
Нарежите поврће и запалите. Загрејати и кухати око 10 минута. Исперите део бујона тако да поврће буде мало прекривено водом. О шољици чорбе можете оставити у случају да је супа сувише густа.
Извадите посуду са врућине и мијешајте поврће док не постане глатко и кремасто. Ако је супа сувише танка, додајте мало брашна, али не више од једне кашике. Поспите зачине. У готову супу можете додати неколико жлица сусама. Бели лук и паприка су такође одлични, а ако желите да супа постане жута, додајте кари.
Боље супу од бундеве у комбинацији са крекерима. Додајте их непосредно пре послуживања.
4. Гуацамоле
Јарко зелено и веома укусно јело које се може раширити на сендвич, сервира се са тестенинама, користи се као сос или се додаје у ролне уместо авокада.
Састојци
- 2 авоцадос;
- 1 лиме;
- 3 кашике маслиновог уља;
- сол - по укусу;
- зачини - по укусу.
Цоокинг
Уклоните пулпу из авокада. Најлакши начин за резање воћа на пола и чишћење пулпе жлицом. Исциједите сок од лимете, додајте маслиново уље, со и зачине и све помијешајте у блендеру.
Сок од лимете не само да додаје арому, већ и омогућава дуже задржавање гуакамоле. У готов гуацамоле може се додати фино исјецкано поврће. Савршено се уклапају у парадајз и шаргарепу.
5. Чоколадни колач
Јефтин и једноставан рецепт за мршав колач. Главна предност овог десерта је минимум прљавог посуђа.
Састојци
- 2 чаше брашна;
- ½ шоље какаовог праха;
- 1 шоља шећера;
- 1 кесица ванилије;
- 1 врећица прашка за пециво;
- ½ шоље сунцокретовог уља;
- 2 чаше воде.
Цоокинг
Сви састојци се могу мешати у посуду за печење. Само пазите да га не огребете. Да бисте то урадили, користите дрвену или силиконску кашику. Измијешајте све сухе састојке, додајте им сунцокретово уље и стално мијешајући, сипајте у воду.
Пеците торту у рерни загрејаној на 180 степени око 40 минута, у зависности од дебљине торте. Након што га извадите из рерне, оставите да се колач охлади 10-15 минута.
6. Драники
Укусан рецепт за палачинке без састојака животињског порекла.
Састојци
- 7–8 гомоља кромпира;
- 2–3 кашике брашна;
- зачини - по укусу
- Тсп сода.
Цоокинг
Кромпир огулите и огулите. Тако да се палачинке не распадају, трљати половину гомоља на великом ренде, а друга половина - на плитком. Мешајте све састојке и пржите у биљном уљу у добро загрејаној посуди 10 минута.
Јела ће бити укуснија ако на крумпир додате ситно исецкане сушене парадајзе и паприку.
7. Сос од грашка
Сос од грашка је сличан мајонезу, само много укуснији и без јаја.
Састојци
- 1 кашика дробљеног сувог грашка;
- 6 кашика воде;
- 150-220 г биљног уља;
- 1 кашичица шећера;
- 2 кашичице сенфа;
- 1 кашичица соли;
- 1-2 кашике сирћета;
- зачини - по укусу.
Цоокинг
Помијешајте воду с грашком и кухајте 10-20 минута. Промешајте мешалицу док не постане глатка. Полако улијте биљно уље у грашак. Поново победите цео блендер.
Додајте преостале састојке и добро промијешајте док смјеса не изгледа као прави мајонез. У зависности од количине уља која се додаје, садржај масти готовог посуђа ће се променити.
8. Марсхмаллов
Марсхмаллов је марсхмаллов, али више вискозан и њежан. Продаја марсхмалловс-а није свугде, и кошта много, па је најбоље да је кувате сами.
Састојци
- 575 г шећера;
- 265 г воде;
- 50 г шећера у праху;
- 1 кашичица кукурузног шкроба;
- 1 г лимунске киселине;
- 1 г соде;
- 25 г агар-агара.
Цоокинг
Требат ће вам лонац с дебелим дном. Улијте у њу 175 г шећера и лимунске киселине и сипајте 75 г воде. Прокухајте и прокухајте док не ставите конац иза кашике умоченог у смјесу. У просеку, процес траје око 40 минута. Додајте соду и помешајте док мехурићи не нестану из реакције соде и лимунске киселине.
Агар-агар улијте 100 г топле воде и оставите да набубри. У мало охлађен сируп, додајте 400 г шећера и 90 г воде, кувајте док се шећер потпуно не отопи. Агар-агар се протресе у контејнере са високим зидовима, постепено уливајући у врући сируп. Боље је да неко помогне у томе, јер морате истовремено сипати и тући. Када смеша постане бела и повећа се запремина, сипајте је у калуп, обложен филмом за храну, да се охлади. Можете додати боју за мјешавину хране.
Очистите форму у фрижидеру 6 сати. Када се сљезови стврдну, извадите га из плијесни, поспите мјешавином шећера у праху и шкроба и насјецкати. Нож нанесите истом смјесом тако да се мање држи.
9. Карамелизовани лук
Једноставно прилог за оне који су уморни од обичних салата. Можете додати скоро сваку кувану житарицу и побољшати њен укус.
Састојци
- 4 лук;
- Чаша биљног уља;
- 3 кашике јабуковог сирћета;
- 2 кашике смеђег шећера.
Цоокинг
Огулите и исеците лук. Сипајте уље у посуду, лук га пржите око 10-15 минута. Додајте шећер и оцат и пржите још 10 минута.
Резултат је нежан и укусан лук са необичним укусом. Може се чак и замрзнути и додати већ припремљеним кашама.
10. Кускус са поврћем
Проналажење кускуса није проблем. А главна предност кускус-а је у томе што се не мора кухати.
Састојци
- 250 г кускуса;
- 250 мл топле воде;
- 2 кашике маслиновог уља;
- поврће - по укусу;
- сол - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Цоокинг
Прокувати воду. Додајте маслиново уље и со према укусу. У скоро кључалу воду излијте кускус и оставите око 30 минута. Или можете измерити чашу воде, прокувати у котлићу и залити кисеоником.
Пржите поврће које вам се највише свиђа. На пример, црни лук, парадајз и паприке. Припремљени кускус додајте у посуду са прженим поврћем, промешајте и послужите.
