Како кухати савршен сорбет: главна правила
Сорбет је десерт на бази смрзнутог воћног или бобичастог сока и пире кромпира. Припремите га на два начина: кромпир пире и сок можете хладити у апарату за сладолед или исецкати већ замрзнуто воће и бобице. Важно је да буду правилно мељени: конзистенција сорбета треба да личи на крему са појединачним мрљама ситних ледених покривача.
Како замрзнути воће и бобице →
Да бисте направили сорбет, биће вам потребан миксер или соковник са специјалном млазницом - на пример, Сцарлетт СЦ-ЈЕ50С41. Такав соковник можете освојити на такмичењу Лаифхакера и Сцарлетт - погледајте услове на крају чланка.
Воће и бобичасто воће не треба претходно одмрзавати: само их извадите из замрзивача, пошаљите их у соковник и мељете неколико минута.
Одмах послужите сорбет док се не отопи. Ако немате времена - оставите га у замрзивачу док се не учврсти. Да би замрзнута смјеса била прозрачнија, можете је поново пребити блендером. Сорбет послужите у здјелама за сладолед или вафле, украшене свјежим бобицама, комадима воћа, карамел сосом или кокосовим пахуљицама.
1. Спици берри сорбет
Бобице су богате влакнима и витаминима, садрже мало калорија и лименки Бобице: утицај на кардиоваскуларно здравље смањује ризик од кардиоваскуларних болести.
Састојци:
- 150 грама замрзнутих јагода;
- 140 г смрзнуте малине;
- 280 г смрзнуте вишње без коштице;
- 15 г лишћа менте;
- ½ чајне жличице цимета;
- Нут кашичица мушкатног орашчића;
- ½ кашике ванилиног шећера.
Цоокинг
Извадите бобице из замрзивача и оставите да се загреју 15 минута. Дробно сецкајте метвицу, додајте је бобицама, исецкајте смешу у блендеру или соковнику са млазницом за сорбет. Додајте зачине и шећер по укусу, добро промијешајте.
2. Банана сорбет са кикирикијевим маслацем
Банане садрже калијум, што је корисно. Потребне су намирнице богате калијем за срце и влакна Влакна и Пребиотици: Механизми и здравствене предности за нормалну пробаву.
Састојци:
- 4 велике банане;
- 2 кашичице маслаца од кикирикија;
- 1 кашика млека;
- 1 кашичица ванилиног шећера.
Цоокинг
Огулите банане, нарежите их на 3-4 дела и пошаљите у замрзивач. Смрзнуте банане претворите у пире уз помоћ соковника, додајте млеко, шећер и маслац од кикирикија. Добро промешајте, послужите одмах након кувања.
3. Сорбет брескве са млеком од бадема
Брескве су извор витамина А и Ц, које су добре за вид и здравље коже.
Састојци:
- 5 пеацхес;
- 50 мл бадемовог млека;
- 2 кашике меда;
- пола лимуна.
Цоокинг
Брескве су одеране, преполовљене, уклоните камен и замрзните. Смрвите брескве, додајте млеко, мед и полет, а затим све заједно умутите док не постане глатко. Пренесите смешу у посуду и ставите у замрзивач 50-60 минута.
4. Сорбет јагоде са балзамичним сирћетом
Јагоде су извор витамина Ц неопходног за одржавање здравих костију, асимилацију гвожђа и јачање имуног система. Она помаже Смањите ризик од болести кардиоваскуларног система и инхибирајте раст ћелија рака.
Састојци:
- 400 г смрзнуте јагоде;
- Сок од лимуна и полет;
- 1 кашичица балсамицо сирћета;
- 1 кашика меда.
Цоокинг
Оставите јагоде на собној температури 15-20 минута, а затим их згњечите блендером или соковником. Додајте полет у бобице, балсамицо и лимунов сок помијешан са медом. Добро промијешајте и пошаљите 30 минута у замрзивач.
5. Киви и лајм сорбет
Киви је важан Киви: Здравствене предности и медицинско значење за здраву кожу и косу, вид и кардиоваскуларни систем. Јача кости и побољшава варење.
Састојци:
- 10 Кивис;
- 5 кашика шећера у праху;
- сок од два лимета.
Цоокинг
Огулите киви, нарежите на кришке и замрзните. Дробите замрзнуте кришке, додајте шећер и сок од лимете, помешајте док не добијете глаткоћу и охладите десерт у замрзивачу.
6. Малина и лимун сорбет
Малина садржи велику количину влакана која је неопходна за варење. Ова бобица је корисна Фитокемијски екстракт свеже малине инхибира оштећење јетре у моделу Вистар штакора за јетру и помаже Анти-гојазно дејство кетона малине да се одупре гојазности.
Састојци:
- 500 г смрзнуте малине;
- Сок од лимуна;
- 7 кашика воде;
- 4 кашике шећера у праху.
Цоокинг
У соковнику или блендеру направите пире од малине, додајте мешавину сока од лимуна, воде и шећера у праху. Пијте док не постане глатко и охладите сорбет у фрижидеру пре сервирања.
7. Сорбет од боровнице са ђумбиром
Боровница помаже Екстракт боровнице нормализује шећер у крви и помаже Боровница за пловила.
Састојци:
- 300 г смрзнутих боровница;
- ½ шоље воде;
- 2 кашике шећера у праху;
- Сок од лимуна;
- 1 кашичица гратед свежег ђумбира.
Цоокинг
Вода, лимунов сок, шећер у праху и ђумбир помијешајте у малој тави и завријте. Сецкајте боровнице у блендеру, додајте охлађени сируп на собну температуру и промешајте. Шаљемо у замрзивач око пола сата.
8. Цхерри сорбет са јогуртом
Цхерри фаворизира Преглед здравствених предности трешње побољшава квалитет сна и помаже у борби против анксиозности. Ако вам ово љетовање не засија, а на послу непрекидна гњаважа - молим вас да се барем сарбете са трешњама.
Састојци:
- 400 г смрзнуте вишње;
- 140 грама грчког јогурта;
- 3 кашике течног меда.
Цоокинг
Оставите трешњу на собној температури 10 минута, а затим исеците јуицер. Додајте јогурт и мед, добро промешајте. Пре сервирања, охладите сорбет у замрзивачу.
9. Шербет црне рибизле са ментом
Црна рибизла садржи много витамина Ц, корисна је Здравље очију: Клиничка испитивања са црним рибизмом за вид и помажу Да ојача имуни систем.
Састојци:
- 500 г смрзнутог црног рибизла;
- ½ шоље воде;
- Сок од лимуна;
- 4 кашике шећера у праху;
- 2 кашике сецкане свеже метвице.
Цоокинг
Измијешајте метвицу, воду, лимунов сок и шећер у праху у малој тави, завријте и проциједите кроз сито. Смрвити рибизле у блендеру или соковнику, додати охлађени сируп, умутити до хомогене конзистенције. 50-60 минута, пошаљите сорбет у замрзивач.
10. Ананас и сорбет од банана
Ананас се побољшава Улога додатка ензима у пробавним поремећајима је пробава и може бити Хемопревентивно дејство бромелаина, од стабла ананаса (Ананас цомосус Л.), на карциногенезу колона повезано је са антипролиферативним и проапоптотичким ефектима као средством превенције рака. Када је свеж, не једеш много: ако га користиш прекомерно, изједа му слузницу уста. Али са сорбетом таквих проблема неће.
Састојци:
- 500 грама ананаса;
- 1 банана;
- 100 мл кокосовог млека
Цоокинг
Огулите банане и ананас, нарежите их и замрзните. Затим млекати у соковнику или блендеру, додати кокосово млеко и добро промешати. Пре сервирања намазите десерт у замрзивач на 40 минута.
Соковник за рецепт: натјечај Лаифхакера и Сцарлетт
Лаифхакер и Сцарлетт објављују конкурс за најбоље рецепте за сорбет и сок од воћа и бобичастог воћа. Ако знате који рецепт недостаје у овом тексту - подијелите свој потписни рецепт и освојите један од шест Сцарлетт соковника. Описан је детаљнији и оригиналнији процес кухања, веће су шансе да добијете награду.
Кликните на доњи образац, пријавите се са својим ВКонтакте или Фацебоок профилом и пошаљите нам рецепт за сорбет или сок.
Аутори три најбоља рецепта за сокове и три најбоља рецепта за сорбет ће добити Сцарлетт соковник. Резултати такмичења биће објављени 18. септембра у посебном чланку о Лифехацкер-у. Све рецепте које прикупимо на страници конкурса, тамо ћете наћи детаљне информације о наградама.
Сазнајте више о такмичењу
