1. Вегетаријанске ролнице
На триковима кувања домаћих ролни, већ смо писали. Вегетаријанци се припремају на исти начин. Само је пуњење другачије.
Састојци
- 1 шољица пиринча за суши;
- 2 кашике пиринчаног сирћа;
- 8 кашика сезама;
- 8 листова морских алги;
- 200 г тофуа;
- 2 мала краставца;
- 1 бугарски бибер;
- Васаби, кисели ђумбир и соја сос - за послуживање.
Цоокинг
Кувајте пиринач: исперите под текућом водом, затим сипајте двије шалице кипуће воде и кухајте на лаганој ватри испод затвореног поклопца. Када је пиринач готов, додајте сирће од пиринча, промешајте и пустите да се охлади на собну температуру. Затим додајте сезам у пиринач и помешајте.
Опрати поврће и исецкати га на траке. Урадите исто са тофуом. Ставите нори лист на бамбусов простирци са сјајном страном надоле. Прелити топлу лепљиву пирину - око три кашике по листу - остављајући око два центиметра нори на једном крају.
Ставите надев: краставац, бугарски бибер, тофу. Са ваљком од ролне. Затим, користећи оштар нож умочен у сирће од пиринча, нарежите пециво на кришке ширине 2–3 цм.
Послужите са соја сосом, васаби и маринираним ђумбиром.
2. Леан схаварма
Имајте на уму да током строгог поста (први и прошли тједан), не препоручује се конзумирање биљног уља. У другим случајевима, храна се може зачинити маслиновим уљем.
Састојци
- 1 танки пита;
- 1 мала глава купуса;
- 1 парадајз;
- 1 краставац;
- гомила зеленог лука и копра;
- 100 г шаргарепе на корејском;
- 2 кашике парадајз соса;
- 1 кашичица маслиновог уља;
- ½ чајне лимунске киселине и соли.
Цоокинг
Танко сецкајте купус. Ако не постоји Пекинг, замијените га уобичајеним бијелим. Додајте со, лимунску киселину и маслиново уље и оставите да стоји 10-15 минута.
Оперите поврће и исеците га на танке траке. Пита хлеб исећи на два једнака дела. За сваку половину, распоредите и распоредите једну кашику соса од парадајза. Ставите надев (немојте заборавити на шаргарепу на корејском) и баците пита у ролну.
По жељи, добијена схаварма може бити обојена у врућем, врућем тигању.
3. Нуггетси кромпира
Упркос чињеници да унутра није пилетина, већ обичан кромпир, јело је хранљиво. Добро се слаже са поврћем.
Састојци
- 5 средњих кртола кромпира;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- 5 кашика крушних мрвица;
- 1 кашичица млевеног ђумбира;
- Салт соли;
- гомила першуна и зеленог лука;
- уље за печење.
Цоокинг
Огулите и кувајте кромпир у сланој води. Пире, додајте земљу ђумбир.
Огулите лук и шаргарепу, ситно исецкајте први и нарежите други са великим рендером. Попеците поврће у биљном уљу. После тога их комбинујте са кромпиром и сецканим свежим биљем.
Обликујте нуггетси, уваљајте их у хлебне мрвице и пржите на обе стране у добро загрејаној посуди, намашћеном биљним уљем. Серве хот.
4. Чоколадни колачићи
Једно име овог јела звучи као нешто забрањено. Али, према овом рецепту, можете скухати посластицу коју можете појести чак иу посту.
Састојци
- чоколадни бар;
- ½ шоље брашна;
- ½ шоље шећера;
- 250 г меда;
- 150 г сувих кајсија;
- 150 г лешника;
- 100 г бадема;
- 2 кашике какао праха;
- 1 кашичица млевеног пимента;
- шећер у праху за дресирање;
- биљно уље за подмазивање.
Цоокинг
Сухе кајсије опрати и добро исећи. Ако је сувише сув, потопите га 15-20 минута у прокуваној води.
Орашчиће ситно исецкати и осушити у загрејаној тави (без уља). Разбиј чоколаду на кришке и истопи у тави са медом и шећером.
Просијати брашно, какао прах и пимент са ситом. Стир. Сипајте растопљену чоколаду у сухе састојке и додајте сухе кајсије са пола ораха.
Посуду за печење подмажите биљним уљем, у њу ставите чоколадно тесто. Поспите врх преосталим орашастим плодовима и пеците 30 минута у претходно загрејаној пећи на 180 степени. Изрежите добијени колач у порцијама.
5. Леан пизза
Таква пица се припрема без кобасица, мајонеза и сира, али ипак испада веома укусна и задовољавајућа.
Састојци
- 500 грама пшеничног брашна;
- 300 г свежих шампињона;
- 300 мл топле воде;
- 1 лук;
- 7 г сувог квасца;
- 3 кашике маслиновог уља;
- 1 кашичица соли;
- ½ шећера тсп;
- гомила копра;
- Паприка, оригано, босиљак и врућа црвена паприка - по укусу.
Цоокинг
У топлој води, помешајте квасац, шећер и две кашике маслиновог уља. Нека стоји 10-15 минута. Сол помијешајте са брашном и лагано улијте у њега. Мијесити тесто. Када постане еластична и више се не држи за руке, нека остане сат времена. Требало би да се удвостручи.
За то време припремите пуњење. У маслиновом уљу попржите опране и исецкане гљиве и лук. Поврће се може оставити мало сирово.
Разваљајте тесто у слојеве или кругове жељеног пречника. Ставите надев на њих, одлазећи са ивица за 1, 5 центиметара. Направите стране теста. Поспите са сјецканим биљем и зачинима. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени у трајању од 15-20 минута док се тесто не закупе и поврће не достигне жељену конзистенцију.
Постоје многе друге опције за преливање пица. На пример, са прженим патлиџанима, парадајзом и босиљком, маслинама и маслинама, различитим врстама лука и тако даље.
6. Сендвич са паштетом од пасуља
Ово је одлична опција за доручак, као и пуњење кутије за ручак.
Састојци
- 150 грама белог пасуља;
- 50 г сезама;
- 1 ражени хлеб;
- 1 лук;
- ½ лимуна;
- 2 чешњака чешњака;
- 5 кашика маслиновог уља;
- ½ соли.
Цоокинг
Напуните грах хладном водом и оставите преко ноћи. Након тога, кувајте 90 минута.
Пржити ситно исецкани лук на једну кашику маслиновог уља док не постане транспарентан. Готов пасуљ и лук исецкајте блендер док не постане глатко. Одвојено, у малтеру или прешом, исецкати бели лук, додати га соли. Помијешајте лук-грах са чешњаком, прелијте преосталим маслиновим уљем и соком од пола лимуна, стално мијешајући. Сипати сусам и добро промијешати.
Провери со. Со, ако је потребно. Такође можете додати и друге зачине по укусу.
Нанесите пасту на хлеб. Украсите сендвиче са листовима зелене салате и помозите себи.
7. Хамбургер
Ако изађете на крајолик, гдје сватко једе хамбургере са сочаним месним котлетима, и из неког разлога не једете месо, односно излаз. Направите себи хамбургер са вегетаријанским котлетом.
Састојци
- 2-3 кришке раженог хлеба;
- 2–3 пецива од хамбургера;
- 1 чаша ораха;
- 3 лук;
- 2 мала гомоља кромпира;
- 2 мала парадајза;
- 1 шаргарепа;
- 1 чешњак;
- 2 кашике парадајз соса;
- 1 кашика маслиновог уља;
- листови салате;
- со и бибер по укусу;
- уље за печење.
Цоокинг
Кромпир огулите и нарежите на велике комаде. Урадите исто за лук и мркву. Све то заједно са орасима. Намочите хлеб у воду, прођите чешњак кроз штампу.
Комбинујте све састојке, посолите, попаприте и додајте маслиново уље. Обликујте пљескавице и пржите их у врућој тави или на роштиљу.
Онда покупите хамбургере. На лепињу, премазану сосом од парадајза, ставите лист зелене салате, затим котлет, кришку парадајза и прекријте другу половину векне.
8. Крофни у сирупу од меда
Још једно јело за слатки зуб је једноставна храна и минимум муке.
Састојци
- 3 шоље брашна;
- 2 чаше воде;
- 1 шоља шећера;
- 300 г меда;
- 7 г сувог квасца;
- 1 кашичица соли;
- 1 кашичица цимета;
- уље за дубоку маст
Цоокинг
Квасац растворите у малој количини топле воде. Просијати брашно, направити бунар у њега, сипати разблажени квасац у центар и мијесити тијесто, постепено додајући топлу воду (шољицу). Нека тесто стоји 60-90 минута.
У дубокој тави, загрејте биљно уље. Обликујте крафне од теста (тако да се не лепе за руке, навлажите прсте биљним уљем) и пржите у дубокој масти.
Готове крофне осушите папирним убрусом и прелијте медом. Да бисте то направили, у једну посуду помијешајте чашу воде, меда и шећера. Прокухајте и кувајте још 2-3 минута.
Када су крофне натопљене, поспите их циметом и посложите чај.
9. Бели хлеб
Многи мисле да је на том мјесту забрањен бијели крух. Није. Ако пециво није богато, можете јести.
Састојци
- 1½ шалице брашна;
- чаша воде;
- 1 г сувог квасца;
- 1 кашичица соли;
- 1 глава белог лука;
- копар, першун, босиљак и друга биља - по укусу.
Цоокинг
Квасац растворите у топлој води. Помешајте брашно са соли и, лагано улијте мешавину квасца, замасите тесто. Нека стоји 90–120 минута.
Када се тесто уздигне, ваљајте велики слој. Поспите га исецканим белим луком и зачинским биљем и уваљајте у дебелу ролну. Ставите ролну на лим за печење прекривен пергаментним папиром. Оставите да одстоји још 30 минута и испеците прво у рерни на 250 ° Ц (10 минута), а затим на 200 ° Ц још пола сата.
Овај хлеб се добро слаже са јухама.
10. Чипс од поврћа
Испред телевизора можете шкрипати не само са купљеним чипсом, већ и са домаћим чипсом од мркве, цикле и патлиџана.
Састојци
- 1 мала репа;
- 1 велика шаргарепа;
- 1 средњи патлиџан;
- 3 кашике балзамичног сирћета;
- 1 кашика маслиновог уља;
- со, црни бибер и други зачини - по укусу.
Цоокинг
Огулите мркву и репу и изрежите их у танке кругове. Уроните их у маслиново уље и ставите на лим за печење прекривен пергаментом. Поспите својим омиљеним зачинима. Пеците 20 минута на свакој страни на температури од 170 ° Ц.
Да бисте направили чипс од патлиџана, помешајте три кашике балзамичног сирћета са кашиком маслиновог уља. Додајте бибер, прах белог лука и друге зачине по укусу. У овој смјеси помијешајте патлиџане у танке кришке. Трајаће 8-10 сати.
Затим ставите плоче патлиџана на лим за печење са папиром за печење, прелијте преосталу маринаду и пошаљите у пећницу, загрејану на 150 степени, на сат времена.
