Рецензија: Кухарица Јамие Оливер "15 минута за ручак"

Полице за књиге су препуне књига за кување. Интернет је препун рецепата за здраву и не здраву храну. Понекад је тешко изабрати бар нешто. И пошто смо изабрали, понекад смо разочарани. Па, ако је ово само рецепт, штампан са Интернета. А ако сте потрошили на књигу, онда се новац може сматрати изгубљеним.

Мени је лично требало неколико година да научим како да купим добре кухарице. И, искрено, радови само неколицине аутора сада вијоре на мојим полицама. Међу њима је Енглез Јамие Оливер. Скоро све његове књиге - ремек-дело. Имам их осам, укљуцујуци и нове "Ми Итали", "Руцке за 30 минута" и "Саве витх Јамие".

Општи опис

Идеја књиге (према самом Џејмиу) је једноставна, здрава, укусна, супербрза и правилно састављена са становишта нутритивних јела за сваки дан. За запослене људе, што је већина.

Звучи као сан!

Али, нажалост, приморани сте да вас разочарам.

Рецепти дати у књизи испуњавају све критеријуме, осим једног - супербрзи. Око 15 минута ће морати заборавити. Чак и ако сте веома напредан корисник кухарица и кухињских апарата.

Сам аутор искрено пише да 15 минута узима у обзир да су сви састојци опрани, очишћени и исечени. Пуно састојака у сваком оброку.

Поред тога, књига има много идеја за здрав доручак, где ћете наћи рецепте за сокове, свјежи сир са адитивима, сендвиче и јаја у различитим варијацијама.

Ову књигу бих назвао "укусном и здравом храном за сваки дан".

Сада о предностима књиге

Као и увек, Џејми има много корисних састојака. То вам омогућава да не сумњате у корисност јела, као и њихову разноликост. Што више хране једемо сваки дан, то је боље за наше здравље. Али често нас фантазија доводи! А у мојој глави једноставно се не пењам ништа осим салате-кромпир-кобасица (или само кромпир-кобасица).
Необична разноликост самих јела, са само Јамиејевим инхерентним начином комбиновања састојака. Никада ми не би пало на памет да у салати умочим тиквице са чилијем и ментом. Али како се испоставило, ово је само одлична комбинација, која је сада једна од мојих омиљених.
На почетку књиге детаљно су описани они кухињски алати који су вам потребни. Списак свега што користи за припремање јела из књиге. Листа кухињског прибора није ништа посебно, осим, можда, двоетажног бамбуса. Лично сам одлучио да не трошим новац и избегавам она јела за која је потребно.
Детаљан списак "контејнера домовине", тј. Оних залиха које би требале увијек бити у вашем дому. Дакле, каже Јамие, биће много лакше да купујете и планирате оброке. У потпуности се слажем са њим! Уосталом, што је више залиха, лакше је скухати нешто укусно. Ако не 15 минута, онда 30.
Сва јела у књизи су подељена у категорије: пилетина, говедина, свињетина, јагњетина, риба, јела од тестенина, супе и сендвичи, вегетаријанска јела.
Постоји одељак "Доручак". То није јако велико, али има много интересантних идеја. На пример, укусна воћна салата или домаћи муесли.
За оне који се боје да ће се поправити или желе изгубити на тежини, постоји детаљан опис састава јела по садржају калорија, шећера и садржаја масти (чак и уз назнаку засићености!). Ја нисам присталица бројања калорија, а не непријатељ масноћа. Модерна наука проналази све више доказа да садржај масти у храни није узрок вишка тежине и многих болести. Зато сам ову особину књиге узео као плус из разлога удобности неких људи.
Добре и велике фотографије свих јела. Увек желим да видим шта се дешава као резултат.
Провен реципе. Често постоје књиге, у којима је једна ствар заборављена, а затим друга. На крају, стојите са нарезаним патлиџаном, који га никада нигде не стављате, јер га је аутор једноставно заборавио у одјељку "кухање". Ово се никада не дешава са Џејмијевим књигама!
Сва јела се лако припремају. Да, пуно састојака. Чак и ВРЛО МНОГО. Али чак и тинејџер ће се носити са самим процесом. Без пита и ролница од купуса.
На крају књиге - једноставна навигација кроз храну. Ако имате пиринач и пиринач, врло је лако наћи у овој великој књизи шта да кувате.
Диван сажетак на крају књиге са сликама свих јела у минијатури са бројем странице са рецептом. На крају крајева, ми смо визуални. Гледате фотографију и одмах схватите да желите кухати.

Сада за контра

Превише састојака. Оно што сам раније рангирао као плусе је и минус. Разнолика исхрана је несумњиво веома корисна. Али ми ћемо морати да сечемо и огулимо све себе, а не Јамие или комшију (нажалост). Својим рукама. Потребно је времена и труда. Ова чињеница не дозвољава да се идеја о ручку реализује за само 15 минута.
Много непознатих састојака. Џејми живи у Енглеској. Управо због тога је веома тешко наћи све оне “једноставне”, по њему, састојке у нашим радњама. Зато вам саветујем да не узмете недостатак манга до срца. Ако немате неку врсту зачина или кокосово млеко, онда их или замените нечим сличним или их игноришите. Наравно, кокосово млеко није увек игнорисано, али, у најгорем случају, можете га заменити обичном ниско-масном кремом. Укус ће се променити, али онда можете сигурно себе назвати кулинарским експериментатором.
Незгодан опис процеса кухања. Лично ми се свиђа када се свако јело описује одвојено. Џејми подразумева да ћемо га припремити на начин који је он предложио (да убрза процес). Али ја имам потпуно супротно. Док тражим, где причамо о пилетини, потрошим пар додатних минута …

Нисам пронашао више минуса.

Можда би их требало приписати високој цијени књиге. Али то нисам урадио. Сигуран сам да ће вам уштедети много живаца, јер нећете морати да се борите са тим шта да кувате за вечеру. И сигурно ће књига бити толико вољена да ће бити наслеђена. У најгорем случају, да бисте уштедели новац, можете купити рабљену књигу.