Шта је млечна киселина и лактат
Нашем телу константно је потребна енергија за рад органа и смањење мишића. Са храном се уносе угљени хидрати. У цревима се разлажу на глукозу, која затим улази у крвоток и преноси се до ћелија тела, укључујући и мишићне ћелије.
Гликолиза се јавља у цитоплазми ћелија - оксидација глукозе у пируват (пирувична киселина) да би се формирао АТП (аденозин трифосфат, главно гориво у телу). Затим, због ензима лактат дехидрогеназе, пируват се редукује на млечну киселину, која одмах губи јон водоника, може додати натријум (На +) или калијум (К +) јоне и претвара се у со - лактат млечне киселине.
Као што видите, млечна киселина и лактат нису исто. Акумулира се у мишићима, приказује се и обрађује лактат. Дакле, говорити о млечној киселини у мишићима је нетачна.
До 1970. године лактат се сматрао споредним производом који се јавља у радним мишићима због недостатка кисеоника. Међутим, студије из последњих деценија побиле су ову изјаву. На пример, Маттхев Рогатски (Маттхев Ј. Рогатзки) 2015. године сазнао је Лактат је увек крајњи производ гликолизе да гликолиза увек завршава формирањем лактата.
Исте тврдње Шта ради гликолиза? Георге А. Броокс, Универзитет Калифорније, који проучава млечну киселину више од 30 година. Акумулација лактата показује само равнотежу између његове производње и елиминације и није повезана са аеробним или анаеробним метаболизмом.
Лактат се увек формира током гликолизе, без обзира на присуство или недостатак кисеоника. Произведен је чак иу мировању.
Зашто многи људи не воле млечну киселину
Мит 1. Млечна киселина изазива бол у мишићима.
Овај мит је одавно оповргнут, али неки фитнесс тренери и даље криве лактат за претензију или одложени бол у мишићима. У ствари, ниво лактата је знатно смањен након неколико минута након завршетка оптерећења и потпуно се враћа у нормалу око сат времена након тренинга.
Према томе, лактат не може изазвати бол у мишићима 24-72 сата након вјежбања. Можете прочитати о механизмима који ваше мишиће чине након тренинга у овом чланку.
Мит 2. Млијечна киселина "закисели" мишиће и узрокује умор.
Постоји широко распрострањено уверење да нивои лактата у крви утичу на функцију мишића. Међутим, у ствари, то није кривац за лактат, већ за водикове ионе, који повећавају киселост ткива. Када се пХ равнотежа помери на киселинску страну, јавља се ацидоза. Постоје многе студије које доказују да ацидоза има негативан утицај на контракције мишића.
У научном чланку Биохемија метаболицне ацидозе изазване вежбом "Биохемија метаболичке ацидозе изазване вежбом" Роберта Роберта (Роберт А. Робергс) наводи да се водонични јони ослобађају сваки пут када се АТП разложи на АДП (аденозин дифосфат) и неоргански фосфат са ослобађањем енергије.
Када радите са средњим интензитетом, јоне водоника користе митохондрије за оксидативну фосфорилацију (редукција АТП из АДП). Када се интензитет вјежбе и потреба тијела за енергијом повећају, опоравак АТП-а настаје углавном због гликолитичних и фосфогених система. Ово узрокује повећано отпуштање протона и, као резултат, ацидозу.
У таквим условима, продукција лактата се повећава како би се тело заштитило од акумулације пирувата и снабдевања НАД + потребним за другу фазу гликолизе. Робергс је сугерисао да лактат помаже у суочавању са ацидозом, јер може носити јоне водоника из ћелије. Дакле, без повећане производње лактата, ацидоза и замор мишића би дошли много брже.
Лактат није крив за то што се током интензивног тренинга мишићи уморе. Умор узрокује ацидозу - акумулацију водоникових јона и померање пХ вредности тела на киселинску страну. Лактат, напротив, помаже у суочавању са ацидозом.
Како је лактат добар за здравље и кондицију
Лактат је извор енергије.
1980-их и 1990-их, Георге Броокс је доказао Ако лактат путује од мишићних ћелија до крви и преноси се у јетру, где се враћа у глукозу у циклусу Цори. Након тога, глукоза се поново транспортује крвљу у радни мишић и може се користити за производњу енергије и складиштити у облику гликогена.
Штавише, чак и мишићи могу користити лактат као гориво. 1999. године Броокс је открио Важно је да тренинг издржљивости смањује ниво лактата у крви, чак и када га ћелије настављају производити у истој количини. 2000. године открио је да број молекула носиоца лактата, који брзо преносе лактат из цитоплазме ћелије у митохондрије, повећава издржљивост спортиста.
У даљим експериментима, научници су у митохондријима пронашли не само носаче протеина, већ и лактатни ензим дехидрогеназу, који покреће конверзију лактата у енергију.
Научници су закључили да се лактат преноси у митохондрије и тамо гори уз учешће кисика за производњу енергије.
Лактат је извор енергије за мишиће. У јетри се враћа у глукозу, која се затим поново користи од стране мишића или се чува у њима у облику гликогена. Поред тога, лактат се може спалити директно у мишићима ради производње енергије.
Лактат повећава издржљивост
Лактат помаже у повећању потрошње кисеоника, што такође позитивно утиче на издржљивост. Ресеарцх Лактат, а не глукоза, регулише митохондријски мозак пацова који удара кисеоник. 2006 је показала да лактат, за разлику од глукозе, повећава количину кисеоника коју конзумирају митохондрије, што им омогућава да производе више енергије.
И 2014. је испало Утицај лактата на експресију интермедијарних метаболита и митохондријску биогенезу у перфундираним срцима (864.5), који лактат смањује одговор на стрес и повећава производњу гена укључених у стварање нових митохондрија.
Лактат повећава количину потрошеног кисеоника, тако да ваше тело може дуже да носи терет.
Лактат штити мозак
Лактат спречава ексцитотоксичност изазвану Л-глутаматом. То је патолошко стање у коме су, због прекомерне активности неурона, оштећене њихове митохондрије и мембране, а ћелија умире. Екситотоксичност може изазвати мултиплу склерозу, мождани удар, Алцхајмерову болест и друге болести повезане са оштећењем нервног ткива.
Ресеарцх Лактат модулира примарне кортикалне неуроне 2013 преко рецептора посредованог пута 2013, који је доказао да лактат регулише активност неурона, штитећи мозак од ексцитотоксичности.
Поред тога, лактат обезбеђује мозгу алтернативни извор енергије када глукоза није довољна. Исте 2013. године научници су сазнали Лактат чува метаболизам неурона и функцију након претходне рекурентне хипогликемије. да благи пораст циркулације лактата омогућава да мозак функционише нормално у условима хипогликемије.
Штавише, студија Неонатал Хиппоцампал Слицес. 2011. је показала да глукоза није довољна да обезбеди енергију током интензивне активности синапси, а лактат може бити ефикасан извор енергије који подржава и побољшава метаболизам мозга.
И на крају, студија Лактатно посредована глиа-неуронска сигнализација у мозгу сисара. 2014. је доказала да лактат повећава количину норепинефрина, неуротрансмитера потребног за снабдијевање крви и концентрацију у мозгу.
Лактат штити мозак од ексцитотоксичности, служи као извор енергије и побољшава концентрацију.
Лактат поспешује раст мишића
Лактат ствара добре услове за раст мишића. Ресеарцх Мешани лактатски и кофеински спој сигнализирају хипертрофију мишића. 2015. је доказао да додавање кофеина и лактата повећава раст мишића чак и током тренинга ниског интензитета, активирања матичних ћелија и анаболичких сигнала: повећање експресије миогенина и фолистатина.
Пре двадесет година, научници су открили Шта је механизам посредован цАМП-ом? да након увођења лактата и вјежбања (пливања) код мушких мишева повећава се количина тестостерона у крвној плазми. Поред тога, количина лутеинизирајућег хормона се повећава, што такође доприноси лучењу тестостерона. А то, заузврат, има позитиван ефекат на раст мишића.
Лактат повећава излучивање хормона неопходних за раст мишића.
Како повећати количину лактата
- Једите сат времена пре тренинга нешто богато угљеним хидратима: слатким воћем, чоколадом, житарицама. Запамтите: лактат настаје током разградње глукозе.
- Покушајте све дати у потпуности. На пример, покушајте са интервалним тренингом спринта или високог интензитета (ХИИТ). Организујте такву обуку два пута недељно уз нормално радно оптерећење, и постепено ће ваше тело научити да производи више лактата да би повећало издржљивост, раст мишића и заштиту мозга.
