Постоји много вегетаријанаца и нешто мање вегана међу аматерским тркачима, маратонцима, ултра маратонцима и триатлонцима (вероватно смо у истој категорији фруиторијанаца и сирових прехрамбених производа), али нисмо видели превише људи заинтересованих за месне и протеинске дијете.. Одлучили смо не само да прикупљамо корисне податке о дијетама и исхрани уопште, већ и дајемо примере прича о правим људима који трче на одређени начин.
И отвара нашу рубрику Алисхер Иакупов - тркач, понесен палеодијем. Алисхер не само трчи - изабрао је цроссфит као интервал и тренинг снаге, тако да избор ове врсте хране има одређену основу.
Прво, мала помоћ:
Палеолитска исхрана (палеодиет, дијета каменог доба, ловачко-сакупљачка дијета) је модеран приступ исхрани, који се састоји углавном од биљака и животиња и заснован на наводно древној људској исхрани током периода палеолита од 2, 5 милиона година. Пре 10 хиљада година.
Ова дијета је популарна међу фитнес тренерима, онима који се интензивно баве цроссфит-ом, и онима који само воле да једу месо, али у исто време не воле стално да рачунају у количини поједене хране. Поред тога, већина производа не садржи штетне материје.
Дакле, питали смо Алисхера зашто је одлучио да пређе на ову дијету и како она утиче на резултате тренинга и његовог благостања.
- Зашто сте одлучили да одете на палеодет? Шта или ко вас је инспирисао и потакао такве мисли?
- Мој бивши колега се заинтересовао за цроссфит и палео. Користећи ове технике, променио сам себе до непрепознатљивости, престао да будем интернет менаџер, отворио цроссфит кутију и постао стварно цоол тип. Када сам научила више о принципима палеа, схватила сам да се они поклапају са мојим паклено компликованим системом вредности и потребама тела. Добила сам болно рођење, детињство на пилулама, проблеме са зглобовима и хрскавицу и страшне алергије. Дакле, питање квалитета хране за мене је важно не само идеолошки, већ и функционално. И принцип који је у основи палеодиет је веома једноставан за разумевање и употребу. Током протеклих неколико хиљада година, људи су увелико променили своје навике у исхрани, али са еволутивне тачке гледишта, човек се уопште није променио. Биолошки смо исти Хомо сапиенс палеолитик, који напредак и технологију великодушно награђује рак, дијабетес, гојазност, алергије, итд. Стога, морамо јести како су наши преци јели: органско месо, дивљач, риба, поврће, воће, ораси, бобице - и све ће бити засхиб. Такође сам импресиониран сликом Неоа који се буди у фабрици конзервиране хране. Индустријска производња хране расте са два фактора.
Први фактор је лењост. Жеља да се добије више калорија, троши мање времена и енергије.
Друга је несвесност, жеља да се мање свјесна пажња посвети таквом основном питању као што је исхрана. Прехрамбена индустрија кроз призму ових фактора изгледа као одговор на лењо човечанство. Требале су јефтине калорије, постало је неопходно да се складиште, транспортује, репродукује. Прекрасан циљ је да се нахрани свима са јефтином, храњивом храном, учини је неозлијеђеном и спремном за јело, прикладно и ведро пакује, стави у висини очију, дода све што недавне студије сматрају корисним и сигурним, побољша укус, учини га мало слаткима … храна је сваке године све мања од онога што је, у ствари, била храна за човека милионима година. Дан није далеко када, захваљујући технологији штампе и неспремности да одемо у продавницу, штампамо храну код куће на штампачу из боца протеина, угљених хидрата и масти. Прво ће бити донети понедељком, а онда ће бити повезани као комуналије, заједно са телевизијом и канализацијом.
Иначе, индустријска производња хране се не разликује много од таквих штампача. Зашто ово радим? На чињеницу да употреба нормалне људске хране сада постаје знак свести о људском мозгу и одређеном фактору “изабраности”, иако такви хоботнице као што су Нестле, Униливерс и други Процтерс-Гамблес раде све што мислимо напротив, и плутао је по полицама супермаркета, скупљајући смеће у колима. Пустивши такве мисли, желим да налетим на шуму и ловим јаребице с луком. Можда ћу га једног дана урадити, али за сада и мале победе у биткама са постиндустријском матрицом хране доносе радост познавања праве хране. Борбе, узгред, иду са различитим успехом. Пре недељу дана, схватио сам да је време да напустим спортске додатке. Пробао сам један нови - три дана алергије и путовања у амбуланту са треперавим светлима. Сада ћу трчати са датумима у џеповима.
- Јеси ли пробао неке дијете раније?
- Када сам одлучио да се раставим са 20 килограма масти, користио сам дијете за ограничавање калорија. Управо тада сам почео да читам етикете на пакетима, и почело ми је долазити до тога да у њима има више несхватљивих ствари него хране.
- Пронађите право месо је сада прилично тешко. Да ли сте нашли своја места? И, ако то није тајна, колико је скупо задржати ову дијету?
- Узмем од локалних доказаних фармера јагње, козе и зечеве. Поврће и воће - на тржишту. Бобице и ораси се могу купити скоро свуда. У пословним путовањима је теже. Једем у провереним ресторанима и покушавам да изаберем најједноставнија јела, гледајући у шта можете видети шта су били и шта су били пре него што су постали храна.
- Да ли твоја жена дели дијету? Ако је тако, да ли је дошла на укус?
- Не, скоро да не једе месо и јаја, не подноси крв, никада не исеца труп. Рехабилитација је болна, а не тренутна. Сусрет са реалношћу је генерално шокантно искуство за миленијуме и симпатизере. Према резултатима, не сећам се каква су истраживања, многи амерички ученици верују да МцДоналд'сове ћуфте расту на дрвећу. А када се испостави да, да би се јели котлети, мораш неколико година ходати по ливадама, онда убијати, резати и свитати … И ја нисам расла у селу, а кад сам први пут наредио овна и био сам мртав до стола у дневној соби ставили су га … С временом сам се навикао на то, схватио сам "безимени" надјев од супермаркета, наравно, сада никад не желим да једем.
Лоадинг
Данас ће бити укусна #палео вечера. Пола коња равно из хацијенде Спивакова. # добро јести
Виев он Инстаграм
- Шта сте изабрали као грицкалице током дугих вожњи (ако их има, наравно). И како вам је драже да се опоравите након тренинга?
- Гледам у правцу датума и банана. Желим да пробам да направим своје чоколадице од ораха и сувог воћа као што су Бите и Цлифбар.
- И, што је најважније, да ли осећате промену на боље у вашем благостању? Да ли ова дијета утиче на ваше спортске перформансе?
- Да би искључили самохипнозу (а то се понекад догоди и са мном) и да будем барем мало објективан, када сам отишао у Палео, окупио сам групу палеонаутовских експерата, и били смо потпуно хаковани месец дана. Рецензије учесника можете пронаћи овдје. Тело је првобитно изненађено престанком протока бескорисних калорија и шећера, а затим почиње да се обнавља и оживљава.
Оно што сам приметио месец дана касније: смањење процента поткожног масног ткива, раст мишића, погоршање укуса и мириса, побољшано расположење и виталност.
У принципу, ја нисам професионални спортиста, и немам циљ да побољшам своје перформансе месечно. Трчим док трчим, али не једем колач.:) Мислим да би се користи овдје требале разматрати у дуљој перспективи.
