12 ствари које бих волио знати прије одласка на веганство

Прелазак са традиционалне хране на вегетаријанску и посебно веганску је свесна одлука. Свако има своје мотиве: сажаљење према животињама, други осећају нелагодност због конзумирања меса или млечних производа и сматрају да је прелаз на биљну храну здравији. За неке, ово није ништа више од привременог експеримента са храном.

Постепено се навикавате на све. Али постоје нијансе које бих желио унапријед знати. Можда бисте боље размислили и јели шашлик умјесто поврћа на жару за мајске празнике. Или, напротив, они би одбили омиљене месне куглице моје мајке пре годину дана.

1. Људи ће вам постављати толико питања.

Вриједи рећи пријатељима, рођацима или колегама о својој одлуци да постанете веган, како се у одговору јавља низ питања: зашто, зашто, можете ли јести ово или оно и шта је млијеко пропало.

Неки покушавају да се упусте у расправу, наметну своје мишљење, а ви само желите да мирно завршите салату.

У почетку, немате све одговоре и нисте уопште спремни за такав напад. Вегански ресторани постају други дом. И то не само због менија. Тамо вас нико ништа неће питати!

Временом, наравно, научите да поуздано одговорите, говорите смирено. Најважније је објаснити да је ово ваш избор и да то сматрате тачним. Зато је избегавање дугих спорова много лакше.

2. Не морате гладовати

Уобичајена заблуда је да вегани, исцрпљени и несретни, увијек желе јести. Али то је далеко од истине.

Први пут, када домаћа веганска кухиња још није савладана, идете у кафић и само наручите све што веган можете наћи и појести. Пола зараде иде на салате са тофуом, булгур кашом и упитном кафом са бадемовим млеком.

Онда желите различитост. Сакупљате занимљиве рецепте, сами измишљате нешто и постанете редовни посетилац специјализованих продавница и супермаркета за поврће. Сада знате тачно које јело ћете јести за доручак, ручак или вечеру.

Једете оно што волите и док се не осјећате пуно. А понекад се и преједа.

Догађа се, наравно, да останете гладни на забави или догађају на којем се не нуде биљни производи. Али то је више изузетак.

3. Кувајте, чак и ако то раније нисте урадили

За то постоји најмање пет разлога:

Сигурно ћете знати да пред собом имате веганско јело, док га сами кувате.
Обиље достојних рецепата из биљне хране неће вас оставити равнодушним. Дефинитивно ћете желети нешто да кувате!
Појест ћете оно што желите, а не оно што установе нуде. А ово је десет пута више јела.
То је економичније. Један пут до установе је око 50 мркви.
Домаћа храна је још укуснија.

4. Јела сада изгледају мало другачије него што сте некада радили.

Дефиниција хране постаје флексибилнија. Често уобичајена прва, друга и компот са колачем за десерт претвара се у велику здјелу базе (житарице, тестенине, сојине производе), сос и поврће: пржене, свјеже или пирјане.

У пракси, опције су бројне. Јухе, главна јела, која се састоје од базе и прилога, и десерта - све је то још могуће, само са потпуно другачијим саставом.

5. Не морате бити савршен веган.

Пре или касније, још увек једете нешто што садржи неприхватљиву компоненту. Највјеројатније случајно. Али, откривајући ово, немојте се узнемиравати.

Можете поставити питања о присуству млијека или јаја у јелу, али то неће дати никакве гаранције. Вероватно нећете ни сазнати.

Дакле, морате прихватити ову чињеницу и прихватити је. На крају, ово је ваш свесни избор.

6. Морате унапријед испланирати сваку ужину

Постепено ћете наћи погодне ресторане и кафиће, сазнати гдје се праве најбољи вегански сендвичи. Планирајте унапријед да ли ћете бити близу таквог објекта или да ли морате да скупљате ручак са собом. Планирање постаје ваш најбољи пријатељ и не ризикујете да останете без ручка. То је у вашем најбољем интересу.

Иначе, они који се нису спријатељили са планирањем помажу у ширењу мита о увијек гладним веганима.

7. Такође ћете планирати излете са пријатељима.

Вожња пријатеља који воле месо у веганским ресторанима је лоша идеја. Зато научите компромисе. Срећом, данас многа мјеста нуде вегетаријанску опцију изборника, што олакшава живот подузећима с различитим прехрамбеним преференцијама.

Припремите се да ће први заједнички излази бити слични представи: ви и зелена салата против свињског потколенице и одрезака рибљег ока.

Пријатељи, ма колико они били добри, на овај или онај начин ће вам поставити питања и, највјероватније, понудити да испробате комад сочне говедине. Можеш се вратити и чим донесеш своју посуду, одмах почни да их третираш својим друговима.

8. Пронађите веганску алтернативу за своје омиљено јело - можете

Када одете на веганство, одустајете од неких од ваших омиљених намирница. Или од свих. У почетку се плаши. Међутим, копањем дубље и проучавањем стотина рецепата, проналазите алтернативу и научите кухати веганске верзије својих омиљених јела, замјењујући јаја, месо и млијеко у њима биљним производима. Вегански бургери, без обзира шта неко каже, веома су привлачни.

9. Отворени сте за нове производе о којима раније нисте ни знали.

Када знатан део меса и млечних производа напусти дијету, појављује се место за нешто ново. Да бисте проширили јеловник, почните да тражите много више од пиринча, леће, кромпира, парадајза, краставаца и зеленог грашка. Мораћемо проширити наше хоризонте и почети да испробавамо нову храну за вас.

Разноврсна вегетаријанска или веганска столица није мит. Та жеља особе која једе је занимљива, разноврсна и укусна.

10. Припремит ћете месо за своје вољене

Постоје агресивни вегани који категорички не препознају љубитеље меса. Срећом, њих нема много. Блиски људи на крају доносе вашу одлуку, па зашто би они патили од тога? Много, наравно, зависи од личних уверења. Међутим, није потребно журити из једне крајности у другу.

Ако је муж луд за ескалопама од свињетине припремљеним по вашем рецепту, не би требало да га лишите тога. Можете кухати заједно, дијелити одговорности. Неко маринира месо, а неко припрема прилог.

11. Мораћемо да потрошимо мало више

Нажалост, вегански производи нису јефтини. Поготово ако покушате да једете разнолико и често. А ако су преласком на веганство почели да користе етичку козметику и кућну хемију.

Нађете профитабилне понуде, упоредите асортиман и квалитет производа и као резултат тога изаберите фаворите који одговарају свим тачкама. Али трошкови ће и даље бити нешто већи него раније.

12. Није тако тешко као што звучи.

Одустајање од производа на које смо навикли од рођења изгледа тешко. Али није тако тешко ако му се свјесно приступи, искрено одговарајући на ваша питања: „Зашто ми је ово потребно? Јесам ли спреман?

Разумијевање карактеристика веганства може упозорити на доношење погрешне одлуке или, обрнуто, дати повјерење у његову исправност. Главна ствар је да останете вјерни себи и да не дјелујете против воље и под присилом.